Gutturnio Riserva

D.O.C Gutturnio Riserva

Vinificato solo nelle migliori annate e frutto della primaselezione di Barbera (vigneto Bocciarelli) e Bonarda(Vigneto Montesprello) collocate nelle due diverse zone.Macerazione e fermentazione avvengono in cemento dove,nei primi tre giorni, si svolge follatura soffice. Nei successivi15 giorni verranno eseguiti rimontaggi quotidiani fino allaconclusione della fermentazione. Seguirà una Macerazionea cappello sommerso per almeno 20 giorni. L'affinamento avviene in botti di Rovere per 18 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.

Tipologia:
Vino Rosso
Altitudine
250-350 s.l.m.
Bottiglie Prodotte:
2000
Formato
Lt 0,75 - Lt 1.5
Gradazione
13.5 % vol.
Uve
65% Barbera 35% Bonarda
Vigneti
Albarola-Berganzina
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