Gutturnio Riserva

D.O.C Gutturnio Riserva

Vinificato solo nelle migliori annate e frutto della prima selezione di Barbera (vigneto Bocciarelli) e Bonarda (Vigneto Montesprello) collocate nelle due diverse zone. Macerazione e fermentazione avvengono in cemento dove, nei primi tre giorni, si svolge follatura soffice. Nei successivi 15 giorni verranno eseguiti rimontaggi quotidiani, fino alla conclusione della fermentazione. Seguirà una Macerazione a cappello sommerso per almeno 20 giorni. L'affinamento avviene in botti di Rovere per 18 mesi ed in bottiglia per almeno un anno.

Tipologia:
Vino Rosso
Altitudine
250-350 s.l.m.
Bottiglie Prodotte:
2000
Formato
Lt 0,75 - Lt 1.5
Gradazione
13.5 % vol.
Uve
65% Barbera 35% Bonarda
Vigneti
Albarola-Berganzina
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