Chardonnay

Colli Piacentini D.O.C. Chardonnay

Le varietà bianche francesi impiantate a metà dell'800, in casa Barattieri venivano vinificate separando le bucce dal mosto alla spremitura. Questa tecnica, ormai ampiamente utilizzata, veniva detta "Al Tamburino": determinava una resa più bassa e una qualità superiore, e veniva utilizzata per i vini delle grandi occasioni. Il risultato era un prodotto più fresco e fragrante rispetto alla più redditizia, ma sicuramente più personalizzante, tecnica della macerazione sulle bucce. Nella versione frizzante lo Chardonnay è imbottigliato dopo una permanenza di 6 mesi sui lieviti.

Tipologia:
Vino Bianco Frizzante
Altitudine
200-300 s.l.m.
Bottiglie Prodotte:
5000
Formato
Lt 0,75
Gradazione
12 % vol.
Uve
100% Chardonnay
Vigneti
Albarola
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