Gutturnio DOC Colli Piacentini

D.O.C Gutturnio

Le uve, provenienti da vigneti con età media di 25 anni vengono raccolte a mano e diraspate. La macerazione sullebucce ha una durata di circa 15/20 giorni. La maturazione nei primi mesi avviene in vasche di cemento, per favorire la fermentazione malolattica. Nel primo trimestre dell'anno successivo la vendemmia il vino viene spostato in vasche d'acciaio affinché possa svolgere la rifermentazione atemperatura controllata, per mantenere gli aromi freschi e fruttati. In Primavera, terminata la rifermentazione, avviene l'imbottigliamento.

Tipologia:
Vino Rosso Frizzante
Altitudine
250-350 s.l.m.
Bottiglie Prodotte:
25000
Formato
Lt 0,75 - Lt 1.5
Gradazione
13 % vol.
Uve
60% Barbera 40% Bonarda
Vigneti
Albarola
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